Курица в остром соусе
Вам потребуются:
- 1 курица около 2,3 кг
- 3 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 450 г помидоров
- 90 мл сметаны
- веточки базилика для украшения
Для острого соуса:
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. л. чатни из манго
- 2 ст. л. зерненой горчицы
- 1 ст. ложка паприки
- 3 ст. л. свежевыжатого сока апельсинового сока
- соль и перец по вкусу
Чеснок и лук мелко нарезать
Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать
Для соуса растопите сливочное масло и смешайте с чатни, горчицей, паприкой, апельсиновым соком, солью и перцем.
Поместите чеснок и лук внутрь курицы, переложите птицу на противень и смажьте острым соусом. Запекайте 1,5 часа при температуре 190 С, смазывая острым соусом.
Проверьте готовность. Если курица начнет подгорать, накройте ее фольгой
Переложите курицу на блюдо, накройте фольгой и дайте постоять. Уберите весь жир с протвиня, вылейте подливку в сотейник. Затем добавьте помидоры и
оставшийся острый соус. Поставьте на огонь, посыпьте солью и перцем. Нарежьте курицу и подавайте с острым соусом и сметаной. Украсьте базиликом.
|
