Деды Морозы
Вам потребуются:
- Мука - 1кг.
- дрожжи - 40г
- Сахар песок - 1ст.л.
- Молоко - 0.5л
- Сливочное масло - 160г
- Соль - 2ст.л.
- Желток - 1 шт.
Для глазури
- Желток - 2шт.
- Соль - щепотка
Для украшения
- Изюм
- Толченый миндаль
- консервированные вишни
- цукаты
- шоколад
Высыпать муку в горячую сковороду. Сделать в середине углубление и положить туда
размельченные дрожжи. Добавить сахар и стакан теплого молока(разогреть до температуры 35 C). Размешать дрожжи, потом слегка помешать муку. Накрыть крышкой и
поставить в тепло на 20 мин. В это время присыпать поднимающиеся дрожжи мукой, прибавить соль, размельченное масло и взбитые
яйца. Медленно влить оставшееся молоко и размешать. Вымешивать, пока тесто не будет легко отлипать от стенок. Оставить в тепле
на 30 мин. Раскатать на столбики длиной 4-5 см, вылепить голову ножом, потом наметить руки и ноги, загнуть носки.
Можно с помощью небольших колбасок теста слепить шляпу и края куртки, глаза и пуговицы - из изюма, рот - вишня, нос и одежда -
из цукатов. Можно украсить шоколадными кусочками. Положить человечков на смазанный маслом противень, на достаточном расстоянии
друг от друга. Оставить еще на 10 мин. подниматься в тепле, потом выставить на 30 мин. в холод. Дважды облить желтком с солью.
Выпекать 25-40 мин. при 190° С.
Советы
- Можно использовать копченую, а лучше сырокопченую. Как вариат - краковская
|
