Окрошка на квасе (мясная и овощная)
|
Вам потребуются:
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо - 3шт.
- Огурцы - 5 небольших шт.
- Варёное мясо - 300гр (для мясной окрошки)
- Морковь - 2-3 шт (для овощной окрошки)
- Редис - 100гр
- Зелень(лук, укроп)
- Квас для окрошки
- Сметана
- Соль
|
|
Картофель сварить в мундире, почистить и нарезать кубиками. Огурцы, редис и зелень порезать как в салат.
Яйца сварить вкрутую и порезать тоже как в салат.
Мясо отварить, нарезать кубиками. Если вы делаете овощную окрошку, то сварите морковь в мундире .
Всё перемешать. На тарелку выложить порцию, посолить, добавить сметану и квас. Приятного аппетита.
Советы
- Вместо редиски можно использовать редьку или корень дайкона;
- Хранить окрошку следует в холодильнике, без соли и кваса;
- Можно корнеплоды не резать, а тереть на крупной терке;
- Вместо мяса можно использовать варёную колбасу (хорошо подходит докторская);
- Можно для красоты яйцо разрезать только пополам, и положить в каждую порцию;
- Можно немного добавлять горчицы, в этом случае квас будет казаться менее сладким, а вкус острее;
- Бывает, продаётся квас специально для окрошки, он отличается тем, что менее сладкий.
|
|
