Папоротник вымочить втечении полусуток, 3-4 раза меняя воду.
Затем поставить на мощный огонь кастрюлю с большим объемом воды. Когда закипит, папоротник разрезать на 3 части и положить в воду.
Варить 2 минуты после закипания. Важно не перевалить, лучше, если папоротник будет немного недоварен, чем наоборот.
Вылить всё на дуршлаг.
В опустошенную кастрюлю положить папоротник из дуршлага.
Выдавить через чеснокодавку чеснок, добавить кориандр, перец, масло и соевый соус. Всё перемешать.
Попробовать на соль. Добавить немного по вкусу при необходимости.
Дать настояться несколько часов.
Можно подавать на стол.
